Иностранные поставщики картофеля отказались сотрудничать с «Вкусно — и точка»

Руководитель «Вкусно — и точка» О. Пароев назвал журналистам причину отсутствия в меню отдельных ресторанов блюд из картофеля. Топ-менеджер утверждает, что мировые поставщики резаного картофеля отказались поставлять свою продукцию в Россию. Пароев утверждает, что картофель, который требуется ресторанам для приготовления фри, в достаточных количествах в Российской Федерации не выращивается.

Глава ресторанной сети отметил, что в 2022 году с дефицитом отдельных сортов картофеля столкнулись все участники ресторанного рынка. В 2023 году в стране могут возникнуть сложности с поставками картофеля из-за недостатка мощностей для его переработки и хранения.

Сеть McDona;d’s 85% картофеля получала от российских поставщиков. Импорт сырья из Франции, Польши и Германии использовался компанией в качестве вспомогательного канала поставок. Сеть «Вкусно — и точка» закупать картофель в указанных странах не может из-за санкций.

В заключение Пароев добавил, что картофель требующихся рестораторам сортов нужно не только вырастить, но и правильно хранить. К сожалению, с хранением у российских производителей есть проблемы. Топ-менеджер пообещал решить вопрос с закупкой сырья к осени. К этому времени блюда из картофеля будут присутствовать во всех без исключения ресторанах «Вкусно — и точка».