«Теремок» протестирует в Москве гастрономическую инновацию

Сеть «Теремок» протестирует в заведениях столицы несколько блюд с искусственным мясом от американского бренда «Beyond Meat». Информация подтверждена руководителем компании г-м М.Гончаровым и представлена новостным ресурсом «vc.RU».

Сообщается, что тестирование начнется 1 октября. Инновация  будет доступна в 10 – 12 ресторанах Москвы, включая «Теремки» в ТРЦ «Метрополис», «Авиапарк»  и «Атриум», а также в в сетевых заведениях в БЦ «Белая лошадь» и на Маросейке.

Если московский эксперимент будет признан успешным, то компания увеличит количество столичных ресторанов и начнет продавать блюда с «мясом» от бренда «Beyond Meat» в С-Петербурге.

Сказано, что на I-м этапе «Теремок» начнет продавать 2 блюда с растительным «мясом». Речь идет о блинах  и картофельном пюре с котлетой  от стартапа «Beyond Meat».

Исходя из расчетов компании, порции с искусственным мясом будут стоить от 449 рублей. Как отметил Михаил Гончаров, еда по такой цене не может быть конкурентоспособной. Позже, если будет принято решение о развитии бизнес-сотрудничества,  она станет заметно дешевле. Однако сейчас необходимо в целом оценить то, как аудитория «Теремка» примет вкус  новых блюд и саму идею использования в меню искусственного мяса.