Летние веранды способствуют восстановлению бизнес-показателей общепита



Открытие летних веранд в столице РФ способствует восстановлению прибыльности бизнеса кафе и ресторанов после вынужденных ограничений работы в Москве ввиду COVID-19. Вместе с этим, функционирование сезонных площадок дает возможность общепиту круглогодично не сокращать штат работников. Об этом порталу «ТАСС» рассказал глава торгово-сервисного Департамента Москвы г-н А.Немерюк.

Со слов чиновника, жители  и гости столицы «вернулись в общепит». Соответственно, это направление бизнеса Москвы чувствует себя гораздо более уверенно, нежели представители европейского общепита. Там заведения закрыты почти год и по-прежнему не могут работать полноценно.

Что касается Москвы, то с приходом тепла ситуация еще больше улучшилась. Как известно, сезон летних веранд официально стартовал в российской столице с 1-го апреля. Их количество в текущем году традиционно превышает цифру 3 тысячи площадок. За прошедший месяц кто-то уже запустился, а кто-то подготовился к маю. В любом случае, формат летних веранд напрямую способствует росту показателей рентабельности бизнеса.

Со слов Алексея Немерюка,  столичный общепит ожидает «длинные майские выходные». Рестораторы Москвы по-разному оценивают потенциальную прибыльность предстоящего периода нерабочих дней. Кто-то высказывает мысль, что основная часть потенциальных посетителей заведений покинет столицу в пользу дач и отечественных курортов. Однако основная масса рестораторов рассчитывает на то, что поток посетителей, в любом случае, увеличится.