Какое холодильное оборудование должно быть в продуктовом магазине: обзор основных видов

Задача каждого предпринимателя, который является владельцем продуктового магазина, обеспечить нормальные условия хранения товаров. Для этого предназначено специальное холодильное оборудование. Каким оно бывает, мы расскажем в этом материале.

Холодильные витрины

Незаменимыми являются холодильные витрины для рыбы, мяса, молочной продукции. Они выполняют функцию не только хранения товаров, но также их демонстрации покупателям. Для этого в их конструкции предусмотрено стекло, которое обеспечивает широкий обзор.

Холодильные витрины могут работать в одном из трех температурных режимов. Среднетемпературные витрины подходят для большинства товаров. Они работают в диапазоне от 0° до +10°. Также есть низкотемпературные витрины. В них выставляется замороженная продукция, которая требует кратковременного хранения. Они могут охлаждать воздух до -18°. Универсальными в использовании являются комбинированные витрины. Пользователь может самостоятельно выставлять подходящую температуру от -7° до +7°.

На современном рынке торгового оборудования можно найти витрины, предназначенные для конкретных товаров. Например, есть холодильная витрина под колбасу, кондитерские изделия, молочную продукцию. За счет своей узкой специализации они обеспечивают оптимальные условия хранения товаров.

Морозильные лари

Для хранения больших объемов замороженных продуктов предназначены морозильное лари. Данное оборудование имеет простую конструкцию и состоит из таких элементов:

• крышка, которая плотно закрывается и не допускает утрату холода;
• вместительная корзина, предназначенная для размещения продукции;
• панель управления;
• регулятор температуры.

Промышленные лари могут иметь полезный объем от 100 до 650 литров. Они позволяют замораживать до 40 кг продукции. Работают они в температурном диапазоне от -20° до -28°. Дорогие модели оснащаются дополнительными функциями, например системой электронного управления, термометром, аварийной сигнализацией.

Вертикальные холодильники

В магазин также понадобится вертикальный холодильник. В основном, он предназначен для хранения напитков, в том числе соков, газировок, пива. Его преимущество в том, что он не занимает много места, однако позволяет разместить большое количество товаров. Выставляется он, как правило, на видном месте в торговом зале, поэтому привлекает внимание посетителей. Кроме того, он обеспечивает свободный доступ к товарам, поэтому они довольно быстро распродаются. Это положительно сказывается на продажах и прибыли торговой точки.