Заработок на продаже чая: основные тенденции

Если очень хочется начать свое дело и есть стартовый капитал, то почему бы не заняться продажей чая? Продукт ходовой, наценки можно делать высокие, хранится продукт долго. И всё же, чтобы создать свой магазин или кафе, требуется глубокое понимание рынка. Далее мы обсудим некоторые ценные для предпринимателей Украины мысли. Ну а если вам понадобится чай на развес и оптом, вы можете перейти на сайт и купить его недорого.

Чай в Украине: рынок и культура потребления

Вывод о том, что в Украине на чае можно неплохо зарабатывать, правильный. Продукт пользуется спросом, причем почти каждый его вид быстро находит своего покупателя. Однако трудность состоит в том, что рынок насыщен и фактически поделен между несколькими крупными игроками. В такой ситуации стоит искать новые ниши. Для примера – чай с добавками и всевозможные купажи в нашей стране стали продавать не так давно. Те, кто догадался это делать, несомненно, выиграли.

В некоторых случаях предпринимателей выручало то, что они изучали рынок других стран Европы. Как там всё организовано, какие виды чая пользуются спросом – эти моменты очень важны для планирования деятельности.

Еще одна сложность – любовь украинцев ко всевозможным компотам и взварам. Такая ситуация сложилась на востоке и в центре страны, а на западе больше “культивируют” кофе. Чай не является настолько любимым напитком, как, например, у англичан. Статистика показывает, что украинец покупает всего 400-500 г чая в год, в то время как британец – примерно 2,6 кг. Даже у соседей-россиян статистика выше – 1-1,2 кг на человека. Тем не менее, некоторые приспособились к такой ситуации, предлагая фруктовый чай.

Что влияет на продажи

В Украине статистика продаж чая показывает, что это сезонный продукт. Однако в регионах перепады спроса отличаются. Так, на западе в зимнее время спрос падает на 50 %, а на юге ровно на столько же повышается. В центральных регионах летом чай продается хуже процентов на 20 – видимо, люди отдают предпочтение прохладительным напиткам.

Однако влияют не только погода и традиции, сложившиеся в конкретных областях, но и политическая ситуация. Например, в период “оранжевой революции” людям было не до чая – падение спроса отмечали практически все компании.

Работа с потребителем

Иногда, чтобы тот или иной продукт пошел хорошо, нужно провести работу с потребителем. Например, приучить его к тому, что чай можно покупать не только в упаковках, но и на развес, обращаясь в специализированные торговые точки. Также может потребоваться кампания, обращающая внимание на преимущества определенных сортов или торговых марок.

То, что это может повлиять, видно на примере зеленого чая. Раньше в Украине его не любили и не понимали. Однако со временем, пусть и медленно, ситуация стала меняться. Теперь у зеленого вида продукта есть своя армия фанатов, которые его ни на что не променяют.

Другие тенденции

В начале 21 века, а особенно с 2010-х, украинцы полюбили ароматизированные смеси. По мере роста доходов жителей страны повысился спрос на элитный чай. При этом потребитель стал более требовательным, искать что-то полезное для здоровья. Это означает, что более дорогие сорта имеют хорошее будущее. Был момент, когда те, кто работал с премиальной продукцией, рассчитывали на увеличение доли этого сегмента как минимум на 1 % за 3 года.

Вот еще некоторые наблюдения, которые могут вам пригодиться.

• В весовом сегменте конкуренция гораздо ниже, чем в фасованном.
• Суперпремиум-сегмент не имеет стабильного спроса. То есть речь именно о самых дорогих видах чая, а дешевый, средний и премиум продаются нормально.
• Пристрастия украинцев крайне нестабильны. До 30 % населения не интересуется даже страной происхождения чайного листа, а смотрят максимум на название бренда.
• Почти половина потребителей склонна искать какой-то особенный вид чая, то есть не проявляет преданность какому-то конкретному сорту.
• Полезные свойства чая в последние годы стали играть важную роль. У оздоровительного продукта есть хорошие перспективы.

Объём потребления чая в Украине вряд ли вырастет в ближайшие годы. Однако в денежном эквиваленте показатели рынка растут.