Петербургский «Достоевский» протестирует новый бизнес-формат в Москве

Сервис доставки еды «Достоевский» запускает тестирование нового формата бизнеса на территории Москвы. Как информирует «КоммерсантЪ», речь идет о запуске мобильных кухонь. Сначала петербургский сервис станет готовить блюда из собственного меню, а позже начнет сдавать кухни заинтересованным партнерам в аренду.

Сказано, что «Достоевский» готовится к тестированию в Москве передвижных «dark kitchen». Их оборудуют в автофурах, грузоподъемность которых составляет до 30-ти тонн. Мобильные кухни станут подключаться к действующим коммуникациям в разных столичных районах. Они будут «останавливаться» на частных территориях. Поэтому не потребуется дополнительных разрешений от властей.

Уточняется, что на I-й фазе проекта «Достоевский» станет готовить в Москве стритфуд и пиццу из собственного меню. В дальнейшем предполагается сдавать кухни в аренду. В рамках оставшегося периода текущего года планируется запустить 12 мобильных кухонь.  Тестовый проект стартует в Москве. Его развитие будет проходить в столице и С.-Петербурге.

Размер инвестиций в бизнес-проект, а также условия будущей аренды сервис «Достоевский» пока не раскрыл. По мнению экспертов, оборудование для небольшой «dark kitchen»  обойдется фирме в 20 тысяч долларов.