«Starbucks» запустит в Москве премиальную модель кофейни



В ближайшей перспективе в Москве начнет работать кофейня премиум-формата «Starbucks Reserve Bar». Мировой гигант «Starbucks» принял решение о расширении  бизнеса в России. Элитная кофейня появится на ул.Неглинная, 15. Информация  подтверждена корпоративным заявлением и представлена изданием «Ведомости».

Уточняется, что под брендом «Starbucks Reserve»  корпорация продает строго  премиальный кофе. Его каждая партия обжаривается индивидуально от иных видов зерен. В настоящий момент на планете открыто всего 5 кофеен в формате ««Starbucks Reserve Bar». Они функционируют в Нью-Йорке, Шанхае, Токио и Милане. Теперь заведение начнет работу и в российской столице.

Сказано, что подобная кофейня имеет концептуально оформленное пространство, атрибутом которого всегда является огромный ростер для функциональной обжарки элитных зерен кофе. Как правило, он размещен в центральной части кофейни.

Отмечается, что москвичам уже известна премиальная линейка. В ограниченном масштабе она представлена в заведениях меньшего формата. В Москве они работают в кофейнях, расположенных на Арбате, в «Депо», Охотном ряду и проезде Аэропорта.

Премиальный формат является значимой частью успешного бизнеса «Starbucks». Несмотря на то, что средний чек в подобных заведениях выше, примерно, на 30%, они пользуются стабильным спросом аудитории.